“香槟法”，简单地说，就是一种二次发酵，逐瓶过滤法。香槟是一种汽泡酒，然而汽泡酒却未必是香槟，这就好像干邑是白兰地的一种，而白兰地却不见得都是干邑。香槟这个名称其实并不能随变使用，要被称为香槟，必须符合两项原则。首先所酿的酒必须完全是在香槟区内生产酿造，其次所酿的汽泡酒必须是使用正式香槟法制作出来的。
拉德戈纳人克林诺氏走到法国香槟的家乡，去研习要求极高的传统香槟法。
Alojz Kleinosek, a man from Radgona, went to the home of Champagne where he learned the demanding Methode Champenoise (or Methode Classique).
提取泡沫或罐式香槟法是在高压炉里的第二次发酵，能够使酒起泡沫，因为酵母产生了二氧化碳。
The taking of foam or Charmat Method is the second fermentation in autoclave that makes the wine sparkling, because of the carbon dioxide generated by the yeasts.
通过对决定香槟酒特色风味的瓶内二次发酵工艺进行分析，研究酿造具有法国香槟酒特色的中国式高档香槟法起泡葡萄酒关键工艺。
The in-bottle secondary fermentation process which is performed the champagne style is discussed. The key brewing technology of Chinese top-ranked champagne method sparkling wine is researched.
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