感官检验又称“官能检验”，是以人的感觉为基础，用科学试验和统计方法来评价食品质量的一种检验方法，有以下优点： ①通过对食品感官性状的综合性检查，可以及时、准确地检测出食品质量有无异常，便于提早发现问题并进行处理，避免对人造成危害。 ②方法直观，手段简便，不需要借助任何仪器设备。 ③感官检验方法不仅能直接发现食品感官性状在宏观上出现的异常现象，而且当食品感官性状发生细微变化时也能敏锐地觉察到。
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感官检验法 sensory inspection
史高威尔感官检验 Scoville Organoleptic test
浅谈烧鸡的感官检验 Meat Hygiene
患囊虫病猪的感官检验 Meat Hygiene
食品感官检验 food organoleptic test
提出了大麦茶的制备工艺和感官检验标准。
The preparing technology and sensory checking standards for the barley tea were put forward.
从食醋处理前后的感官检验与理化指标得到结论。
Sensory tests before and after treatment with vinegar from the physical and chemical indicators conclusions.
文章对影响感官检验结果的因素进行了系统的分析。
This sensory test results on the impact of a systematic analysis of the factors.
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