食用醋酸是用谷物发酵而来，它的成本更高，生产过程需求的时间更长。
Edible acetic acid is from cereal fermentation, which is more costly and requires a longer production process.
蔬菜、水果、坚果及植物的其他食用部分，用醋或醋酸制作或保藏的。
Vegetables, fruit, nuts and other edible parts of plants, prepared or preserved by vinegar or acetic acid.
以茶梗、茶末和陈茶（茶的副产物）及食用酒精为原料，醋酸菌为发酵菌种研制开发茶醋。
Using tea stalks, old tea leaves and edible alcohol as raw materials, and using Acetobacteria as starter, a kind of healthcare nutritious vinegar was produced.
天然食用醋酸 别名：醋酸、冰醋酸、冰乙酸 英文名称：ACETICACID, CASNO：64-19-7 分子式：CH3COOH 分子量：60.05 执行标准：GB1903-2008 理化指标： 含量≥99.5%，具有刺激性气味，无色液体，在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492，折光率1.3716。 冰醋酸用途： 食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂，可生产食用醋。用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋，其风味与酿造醋相似。 常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪。 用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等。 乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
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