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鹅肝酱 [é gān jiàng]

网络释义专业释义

  Foie Gras

鹅肝酱(Foie gras): 很多人以为鹅肝酱的原产地在法国西南部,但闻名于世的鹅肝酱其实是阿尔萨斯人的发明。

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  goose liver paste

... of cheese(各种奶酪) Baked Snails French-style(法式蜗牛) Boeuf Bourguignon (红酒葱烧牛肉) Goose Liver Paste (鹅肝酱) French Curry Lobster(法式咖喱焗龙虾)

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  Terrine

鹅肝(Foir Gras(F)):用强制喂食储肥地鹅肝,可作鹅肝酱(Terrine),或嵌入

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  Goose liver terrine

椭圆形瓦锅内,凉吃,鹅肝酱(Goose liver terrine)即属上面制法 __▂]]靤∮籽

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  foie gras

鹅肝酱 foie gras

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短语

肥鹅肝酱 Foie Gras

肥鹅肝酱饼 pate de foie gras

法式鹅肝酱 French Goose Liver paste ; French foie gras

正法国鹅肝酱 Strasbourg Pate Foie Gras

可作鹅肝酱 Terrine

鹅肝酱煎鲜贝 Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam

五彩酱鹅肝 Goose Liver with White Gourd ; Braised Goose Liver with winter melon

法式鹅肝酱酿培根脆包 Liver paste on bread

 更多收起网络短语
  • foie gras
  • goose liver paste

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双语例句

  • 莫尔悲哀地呻吟着:“没有黄油,没有——没有肝酱,没有香槟!”

    Mole groaned dolorously: "no butter, no—no pate de foie gras, no champagne!"

    youdao

  • 小牛肝酱加工过食物

    Eating veal, foie gras, processed foods.

    youdao

  • 生产涉及强喂饲料,法国填喂闻名制作

    The production of the pâté involves the force-feeding of ducks or geese, known in French as gavage, to create fatty livers.

    youdao

更多双语例句

百科

鹅肝酱

鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏,传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直接插至胃部,将玉米等饲料注入动物体内,如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。但该方式已受法律约束,较科学方式是在鸭或鹅生长期的十天进行正常投喂,但是更换了饲料品种便于脂肪肝的形成。在肥肝的等级方面,最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝,就是零碎肥肝做成的肥肝酱,原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。

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