大蒜借由所含的甲烷蒜基三硫化物(methyl allyl trisulfide)的作用降低血管压，此物质能扩张管壁。大蒜能使血液变稀，如此可减低血凝块的机率，且有助预防心脏病。
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近年来的研究表明大蒜含有多种营养成分， 大蒜的提取物大蒜素又名大蒜新素，化学名二烯丙基三硫化物(diallyl trisulfide)，是从大蒜球茎中分离出的一种化合物，有多种生物活性，有抗真菌、抗细菌、降血酯、降血压和防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用...
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...膀胱癌T24细胞凋亡的影响 王云彬 谢立平 秦杰 郑祥毅 白宇 杨凯 【摘要】：正目的:研究大蒜提取物二烯丙基三硫化物(DATS)于体外对膀胱癌细胞系T24细胞凋亡的诱导作用,并探讨其诱导凋亡的相关信号通路等分子机制。
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