与其他鲽科(Pleuronectidae)鱼一样,两眼一般在体右侧,且仅该侧有颜
色。大西洋大比目鱼(H. hippoglossus)见于北大西洋两岸,形大,可长达2公尺(7尺),重325公斤(720磅);身体有眼侧为褐色、淡黑或深绿色,无眼侧通常为白色;在一些地区由于过量捕捞已变为稀有。太平洋大比目鱼(H. stenolepis)体较小,且较细长,产于北太平洋两侧;绿褐色,可重达213公斤。其他名为halibut的食用比目鱼有鲽科的格陵兰大比目鱼(马舌鲽)和鮃科(Bothidae)的加利福尼亚牙大比目鱼(加利福尼亚牙鮃, 学名为California halibut)。格陵兰大比目鱼(Reinhardtius hippoglossoides)是北部种,见于大西洋北极和近北极水域,可长约100公分(40寸); 体色淡褐或淡黑,但与大多数其他比目鱼不同,体两侧全有颜色。加利福尼亚牙大比目鱼(Paralichthys californicus)产于加利福尼亚沿海;体灰褐色,最大体长约1.5公尺,重达27公斤。鮃科其他种类通常眼及体色仅见于左侧,而加利福尼亚牙鮃的两眼与颜色则可均在左侧或均在右侧。