词典
翻译
有道精品课
云笔记
惠惠
更多产品
登录
有道 - 网易旗下搜索
中英
▼
go top
返回词典
淮山圆肉炖甲鱼
百科内容来自于:
菜品特色
甲鱼肉鲜嫩,山药、桂圆烂软,汤鲜味咸。
做法
原料:
淮山药
50克,
桂圆肉
50克,甲鱼1只(约重800克),料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。
1、将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净;将
淮山药
洗净去皮,润湿切片。
2、将甲鱼、山药、
桂圆肉
、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅,倒入鸡汤,上笼蒸至甲鱼肉熟烂,拣去葱、姜即成。
提示:
甲鱼要收拾干净,以保证菜的质地和味道。
营养价值
《本草纲目》载山药“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”
《神农本草经》说桂圆“久服强魂聪明,轻身不老,通神明。”常吃
桂圆肉
还有美颜色、润肌肤的作用。
甲鱼又称
元鱼
、团鱼、鳖。甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、维生素B1维生素B2等。自古被视为滋补佳品。《日用本草》说甲鱼“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。”甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。
山药、桂圆、甲鱼三物相配成此菜,功在补脾胃,益心肺,滋肝肾。女性常吃此菜能达到美颜色、润肌肤,延年益寿之功效。
$firstVoiceSent
- 来自原声例句
中英
中法
中韩
中日
小调查
请问您想要如何调整此模块?
模块上移
模块下移
不移动
感谢您的反馈,我们会尽快进行适当修改!
进来说说原因吧
确定
小调查
请问您想要如何调整此模块?
模块上移
模块下移
不移动
感谢您的反馈,我们会尽快进行适当修改!
进来说说原因吧
确定
修改单词
单词
从单词本中删除
音标
解释
更多(可不填)
分类
打开单词本
提交