酒正
百科内容来自于：
酒正介绍
周礼酒正
酒正掌酒之政令．以式法授酒材．凡为公酒者．亦如之．辨五齐之名．一曰泛齐．二曰醴齐．三曰盎齐．四曰缇齐．五曰沈齐．辨三酒之物．一曰事酒．二曰昔酒．三曰清酒．辨四饮之物．一曰清．二曰医．三曰浆．四曰酏．掌其厚薄之齐．以共王之四饮三酒之馔．及后世子之饮与其酒．凡祭祀．以法共五齐三酒．以实八尊．大祭三贰．中祭再贰．小祭壹贰．皆有酌数．唯齐酒不贰．皆有器量．共宾客之礼．酒．共后之致饮于宾客之礼．医酏糟．皆使其士奉之．凡王之燕饮酒．共其计．酒正奉之．凡飨士庶子．飨耆老孤子．皆共其酒．无酌数．掌酒之赐颁．皆有法以行之．凡有秩酒者．以书契授之．酒正之出．日入其成．月入其要．小宰听之．岁终则会．唯王及后之饮酒不会．以酒式诛赏．
酒正演变
华夏文明有五千年历史，酒的历史更长，可远溯至新石器时代。酒最初由果类酿成。现存不多的商周古文字大多都有关于“酒”的记载。罗振玉的《殷墟文字类编》中云：“酒，像酒由尊中挹出之状。”又：“殷墟所载之酒字为祭品，考古者酒熟而荐袒庙，然后天子与群臣饮之于朝。”
最早的诗歌总集《诗经》中有关酒的篇什最多，如《大雅·既醉》的“既醉以酒，既饱以德”，《幽风·七月》中的“为此春酒，以介眉寿”等等，不胜枚举。酒官的设置亦非常古，《周礼·天官冢宰第一》云：“
酒正掌酒之政令，以式法授酒材。”对造酒的法式与原料都有明确的规定，可见酿酒在当时完全是政府行为，而酒正是朝廷任命的“酒之官长”（见郑玄注）。
这是上古时代前期酒官的设置。后来的名称虽然时有不同，但职权大致如一。《汉书·王莽传》载：“（建元）二年二月……置酒士，郡一人。”在任命时还有因王莽系篡位而拒不受命的，据《后汉书·李业传》载：“王莽以业为酒士，病之不官，遂隐藏山谷，绝匿名迹，终莽之世。”之后，在晋时设有酒丞，齐设有酒吏，梁曰酒库丞，隋曰良酝署令与良酝署丞，均见之于唐杜佑《通典·职官七》。
演变结果
酒正研究
$firstVoiceSent
- 来自原声例句