多年生草本或亚灌木，株高60-100 cm，全株光滑无毛，多分枝，茎基部呈木 质化，单叶互生，为不规则的二回羽状深裂，裂片线形，头状花序着生于上部叶腋中，花梗较长，舌状花1-3轮，白色或淡黄色，筒状花黄色，花期周年，盛花期4-6月，不结实（为三倍体）。
茼蒿菊
百科内容来自于：
形态特征
生长习性
培殖繁育
用扦插养殖。春、秋季都可进行，具体时间一般多根据开花时间要求而定。9--10月扦插，次年“五·一”开花，6--7月扦插，次年早春开花。插穗选择成熟、健壮的枝条。在温度20--24℃条件下，大约2周生根。苗高10--15cm时，可摘心，促其分枝。9月扦插苗，可在11月定植盆栽，放在温室养护。生长初期，可施几次淡肥，以后视生长情况，可加施较浓的追肥。5月以后天气渐热，叶子开始枯黄，此时应逐渐减少浇水，并剪除上部枝叶，到7--8月移出室外。地栽植株雨季需注意排水防涝。
栽培技术
园林用途
保护措施
采收管理
茼蒿菊切花采收收获部位为茼蒿菊的带梗花序。当其舌状花完全展开时即可采收，操作最好在上午气温较低时进行。产品要先插在水中，尽快预冷处理。
所采收的花材应该在具本种典型特征、无破损污染、视觉效果良好之前提下进行分级：一级切花的长度为55厘米左右;二级切花的长度为50厘米左右;三级切花的长度为45厘米左右。相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的±1.5厘米。 将相同等级的茼蒿菊带梗花序10支一束捆绑固定，分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中。
营养价值
茼蒿，俗称“蓬蒿”，属菊科茼蒿属植物，一年生或二年生草本。中国原产，自古食用。最早将茼蒿列为蔬菜是孙思邈的《千金食治》。该书说蓬蒿“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰欲”。如果唐初人们已经辨明了它的性味和对人体的作用，那么，开始食用的时间当在汉唐的三四百年间，具体何时就难确定了。
到了清代，茼蒿竟还是一种颇有身份的时鲜菜。乾隆时的阮葵生在其《茶余客话》的“太庙荐新”一节记述：“二月王瓜、柳蒿菜、水萝卜、芸苔、茼蒿菜……”能进太庙，并非等闲之菜了。
说到茼蒿异味的“异”，从其形态与气味来看，似乎“异”在像菊，所以，有的地方叫它“菊花菜”、“春菊”倒合适些。人们爱它的这股不同于常菜的气味，还由于它含有10多种氨基酸，更有独特的鲜香味。家常素炒，只用盐油就很有风味，尤其是茼蒿软嫩细滑，又多于春夏之际上市，菊香常带给人以清凉的感受，暑天吃它特别显得爽口利胃。
谈到烹调应用，茼蒿均以鲜品供食，最宜做汤，素汤、荤汤都可。需要注意的是茼蒿绝不能先下锅，要待水滚开之际再将其投入，这样，既可保持其色泽的翠绿和口感的嫩脆，还可保持其特有的香味。否则，清新尽失，便令人兴味索然。盛夏炎热，人们少吃荤腥，但倘若是一碗“茼蒿氽丸子汤”则另当别论。其做法是清水汤氽好肉丸子以后，再放进茼蒿，待其变色后盛碗，吃起来真有爽而不腻的感受。也可以炒食，荤素皆宜。还有个办法是用炒茼蒿作荤菜的衬底，像作“红烧狮子头”的衬底，可获得珠联璧合的效果。另外，以开水烫后拌食也是可供选择的吃法之一，亦比较简便，讲究一些可用酱醋、麻油拌和，如果加上虾皮、火腿丁、午餐肉丁之类荤料，那就更上一个等级了。
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- 来自原声例句