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清蒸河蟹 百科内容来自于： 百度百科

菜品介绍

菜系及功效 ：家常菜谱活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺 ：清蒸

制作材料

主料：螃蟹250克
调料：醋15克,姜5克,花椒2克

特色

蟹肉细嫩，营养丰富。

做法

1. 把姜洗净切成末；
2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。

制作要诀

在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。

小帖士-食物相克

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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- 来自原声例句
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