材料：牛扒，洋葱，橄榄油，黑椒，面粉，牛油(butter)，牛高汤（beef broth), 香菜碎 步骤： 1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。 2。融化稍许牛油，混合1勺面粉，成糊状。（用作汤汁） 3。烧热橄榄油，放入牛扒，每面煎5分钟左右。（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘。 4。锅中留少许油，放入洋葱丝稍炒，只洋葱变成半透明。加入牛高汤，加盐，黑椒，再加入牛油面粉收成浓汁。 5。将汁浇在牛扒上，再撒上香菜碎，配上蔬菜。
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