【Key words】 Glu thalline protein; acid hydrolysis; decoloring
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谷氨酸菌体蛋白
Glutamate thallus protein
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以味精生产中的废弃物——谷氨酸菌体蛋白为原料，经过稀酸预处理后，用蛋白酶水解获得复合氨基酸水解液。
Glu thalli in the production of MSG, having been treated with thin acid, was hydrolyzed by protease to obtain amino acid hydrolysate.
youdao
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