蜜二糖 melibiose,由D-半乳糖和D-葡萄糖1,6-结合成的二糖的一种。化学的系统名称用O-α-半乳吡喃糖基-(1→6)-D-葡萄吡喃糖。在还原基一侧再结合上果糖,则成为棉子糖(raffinose)形态的三糖,即蜜三糖。在植物界广泛存在着这一类物质,例如锦葵(Malva)sylvestris var.mauritiana)的抽提液中就存在蜜二糖。
42 中文名称: 蜜二糖 英文名称: Melibiose 产品规格: ≥98% (HPLC) 产品价格: 电议 CAS 编号: 585-99-9 产品介绍: 包装(1) : 10MG 包装(2) : 5G 包装
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There are a few sugars that can not be effectively used by Saccharomyces cerevisiae in thedistillate of ethanol fermentation, mos of which are melibiose and cellobiose. During ethanolfermentation from cellulose, ‘feedback inhibition action’ of cellulase will be engendered bycellobiose accumulation.
酒精发酵的糟液中含有一定量的糖未能被酿酒酵母有效利用,其中最多的是蜜二糖和纤维二糖。
参考来源 - 基质利用和酒精发酵性能改善的重组酿酒酵母·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress
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