茶红素(Thearubigins)是存在于普洱茶中的一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红素是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质...
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...普洱茶汤的作用：茶红素（Thearubigins）是存在于普洱茶中的一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红素是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质...
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Thearubigins are heterogeneous acidic phenolic pigments in black tea,which are mainly flavanol polymers with a molecular weight distribution of 700-40000 and contribute to the color and taste of black tea.
茶红素是一类复杂的红褐色的不均一性酚性化合物的混合物,相对分子量在700—40000之间,主体成分为儿茶素类的聚合体。
参考来源 - 茶红素分离制备及清除自由基活性的初步研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
茶红素比茶黄素更容易泡出。
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。
The major components of dark tea water are theaflavin and thearubigins.
鲜橙色的茶黄素使茶色艳丽，而锈棕色的茶红素使茶色加深。
The bright orange theaflavins give sparkle to tea and the rusty brown thearubigins depth to the color.
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