自溶指的是人死后体内各脏器由于自身酶的作用，逐渐软化和液化的现象。肉眼观察脏器表面发暗，有松软感，切面变得模糊不清，胃肠道粘膜崩溃脱落。显微镜下，早期自溶组织的细胞界限不清，细胞似浊肿状，胞浆中有颗粒或空泡形成，然后出现染色性的改变。晚期的变化类似腐败，细胞失去界限，胞核丧失染色性。
n. autolysis
misc. autopepsia ; isophagy
The autolysis of Lactic acid bacteria is important.
乳酸菌的自溶现象有很重要的意义。
参考来源 - 乳酸菌自溶影响因素及机理研究The technology of autohydrolysis was investigated about Antarctic krill and mathematical model was established for autohydrolysis of Antarctic krill.
2.研究了南极磷虾的自溶水解工艺,建立了自溶水解的数学模型方程。
参考来源 - 南极磷虾蛋白加工利用的初步研究The results showed that the appropriate monofactorial condition of autolysis is temperature 40℃,pH 9.0 and NaCl concentration 3-4%.
结果表明,虎奶菇菌丝体较佳的单因素自溶条件分别为温度40℃、pH 9.0、NaCl浓度3-4%。
参考来源 - 不同温度对虎奶菇胞内胞外蛋白差异表达的影响·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
自溶：酵母，饼干，面包，烤面包。
它们可能自溶而不会形成稳定的多核体。
They are likely to lyse rather than to form stable polykaryons.
所合成的SGF可显著抑制微生物的生长、延长适应期、缩短对数生长期和稳定期、促进微生物细胞的自溶作用。
SGF could significantly inhibit the growth of microbe by prolonging the adaptable phase, shortening the logarithmic and stable growth phase, and inducing the autolysis of microorganisms.
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