氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。
n. amino acid
• 胺基酸(amino acids) ： 约有20 种不同， 其中有9 种称为必须 胺基酸(essential amino acids) ： 身体需要它们来修复及生长 ， 必须从饮食中获得。
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...具有最佳的品质及必须营养素，如：多糖类物质(polysacchidepeptides)、有机矿物质(organicmineral)、胺基酸(amino acid pattern)、天然维生素B群(natural vitamin B complex)及多种的类黄酮成分，使身体系统能发挥最有效自然平衡的机制。
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但日粮的生物价要比单独的饲料原料高，某原料的过剩胺基酸可能是另一原料的 限制胺基酸 ( limiting amino acid )，因此可消化蛋白质及一种或一些 限制胺基酸 常用来更正确预估饲料原料的净蛋白质。
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粉葛含有丰富的淀粉、多种维生素和胺基酸，营养价值很高。
Kudzu is rich in starch, a variety of vitamins and amino acids, high nutritional value.
头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素。
Hair ingredient is keratin, contain a variety of amino acids and dozens of trace elements.
基因就是这些遗传密码的组合，亦即代表蛋白质的胺基酸序列。
The gene is these genetic code combination, i. e. represents the protein the aminoacid sequence.
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