胆盐水解酶 BSH ; bile salt hydrolase
双料乳糖胆盐胨水 Twofold Lactose Bile Salt Broth
以及胆盐水解酶 Bile Salt Hydrolase ; BSH
中含有胆盐水解酶 Bile Salt Hydrolyase ; BSH
胞磷胆碱钠盐水合物 Citicoline sodium salt hydrate
产生的胆盐水解酶 BSH ; Bilesalthydrolase
乳酸菌产生胆盐水解酶 bile salt hydrolase
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亦名卤水。是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃 。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，本地人称其为胆巴，化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。
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