甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。甜菊苷可用水从干叶子中提取、澄清和结晶，实际生产中获得了3种类型，分别是粗提物和纯度为50%及90%的产品。
n. stevioside
甜菊糖（Steviol glycoside）是一种具有许多优秀特征的高甜度自然甜味剂，在食物、饮料、酿酒、医药、日用化工等范畴均有着伟大的运用价值。
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天然： 甜菊糖（Stevia sugar）：甜菊糖亦称甜菊糖苷，其成分的提取是通过将其干叶浸泡在水中,过滤将液体与叶、茎分离,进一步利用水或食品级酒精进行提纯——完...
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品说明 中文名称：甜菊糖 英文名称：Stevia Extract 分 子 式：C21H18O12 结 构 式: 外观：本品为白色粉末状物。 用途：具有甜味，在疲倦时可饮用，加在马黛茶里可增加其甜味。甜菊糖甜味是蔗糖三百倍，抑制细菌滋长
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并通过应用实例说明甜菊糖甙在食品饮料中的用量。
The dosages of stevia in food and beverages were described through practical examples of use.
实验结果表明甜菊糖是一种无致龋性的甜味剂，可能是一种有希望的蔗糖代用品。
The results showed that stevia sugar is a non-cariogenic sweetener, may bea hopeful substitute of sucrose.
甜叶菊（Steviarebaudiana，蜂蜜药草）是甜菊糖甙的一种天然甜味剂。
Stevia (Steviarebaudiana, honey herb) is a source of stevioside that is a natural sweetener.
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