TBHQ是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。无异臭味，据报导在植物油内添加0.01~0.03%，其效果比BHA、BHT、PG都好，可独用或与BHA或BHT混合使用。国内正在着力研制开发之中。
中文名称：特丁基对苯二酚 英文名称：tert-Butylhydroquinone 分子式 ：C10H14O2 分子量 (Molecular Weight)：166.22 CAS No.：1948-33-0 密度 ：295； 熔点
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...类,它能制作成多种风味各异的佳肴,以往使用过的合成抗氧化剂如丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ),对抑制肉的氧化变质有一定的作用,但由于其可能的毒性日益受到限制。V(Eα-生育酚)是研究最多的一个天然
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关键词：T B H Q ；G C - M S ；食品；抗氧化剂 特丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone，T B H Q ) 是我国常用于油脂的脂溶性酚类抗氧化剂之一。
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二特丁基对苯二酚 DTBHQ ; ditert-butylhydroquinone
特丁基对苯二酚是一种对动物油和植物油的防腐剂，在鸡块中用量是0.02%。
TBHQ is a preservative for vegetable oils and animal fats, limited to. 02 percent of the oil in the nugget.
现在要添加一大勺特丁基对苯二酚，这是一种化学防腐剂、丁烷的一种形式(又名打火机液)。
Now add a heaping spoonful of tertiary butylhydroquinone (TBHQ), which is a chemical preservative and a form of butane (AKA lighter fluid).
利用对比试验和强制氧化方法研究了茶多酚和特丁基对苯二酚（ TBHQ ）等抗氧化剂对压榨一级花生油、花生大豆调和油的抗氧化作用。
The antioxidative action of tea polyphenol and TBHQ to squeeze peanut oil and peanut and soybean reconciled oil is studied by contrast experiments of accelerating oxidation.
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