... 煎荷包蛋 FRIED EGG 荷包蛋水母 fried egg jellyfish 青椒荷包蛋 Fried eggs with green pepper ...
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煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水。这会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
Add a spoon of cold water before the coagulation of frying egg yolk. It will reserve its tenderness and color.
同时，以你喜欢的方式煎荷包蛋。
荷伯先生认为，大部分的非洲城市就像一个单煎荷包蛋，贫民区与富民区都异常整齐的分开，贫民区从城市边缘散射开来。
Most African cities separate fairly neatly into poor and rich areas "like a sunny-side-up egg", with slums spreading out from the rim, says Mr Hebel.
煎荷包蛋，是居家常做的风味小吃。只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开蛋壳连蛋青带蛋黄放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。其含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
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