blanch ; quick-boil
生汆牛肉片 poached beef fillet
汆贝炖雪梨 Stewed Pear with ChuanPei
蛤蜊汆鲫鱼 Quick-Boiled Crucian with Clam
经沸油汆 cua recent ; cusome kind of
雗汆凉畈 Sales&Market VP
汆松茸飞龙 Quick-boiled Pterosaur with Mushroom
将金华火腿及瘦肉汆水，备用。
Blanch the jinhua ham and lean pork. Set aside.
youdao
铁匠给我打了一个新汆子。
The blacksmith made me a new quick-boiling pot.
水开后，投入芦笋汆熟。
When the water boils, drop the asparagus to poach.
汆，汉字，拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸
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