文献：柑橘类果汁脱苦方法研究综述-香精香料词典-香精香料大全-您身边最专业的香精香料词汇手册！ 关键词：柑橘果汁；柚皮苷；柠碱；脱苦 [gap=342]Keywords: Citrus Juices, Naringin, Limonin, Removal of Bitterness
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柠碱和柚苷是柑桔汁及柑桔其它制品中主要苦味成份。
Limonin and Naringin are the main bitter substances of citrus juice and other citrus's products.
目的：探讨琯溪蜜柚中主要苦味物（柚皮苷、柠碱和诺米林）的丙酮提取最佳工艺条件。
Objective:To optmize the acetone extraction processing for bitterness such as naringin, limonin and nornilin in Guanxi pomelo.
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