为了寻找生姜和干姜在化学成分上的差异,选择了姜辣素（6-Gingerol）、姜酚（6-Shoagol）、姜酮（Zingerone）作为目标成分,进行其对照品研究、成分差异性比较研究。
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酮 [中文名称] 姜酮[英文名称] gingerdione[别 名][化学名称] gingerdion... 姜烯酚 [中文名称] 姜烯酚[英文名称] [6] -shogaol[别 名][化学名称] [6] -sho...
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照品 中文名称:姜酮中文别名：4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮英文名称：Vanillylacetone英文别名：Zingerone;4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-oneCAS号：122-48-5分子式：C11H14O3
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zingerone；zingiberone 性质： 又称姜油酮。结晶体(由丙酮，石油醚，乙醚-石油醚中)。熔点40～41℃。沸点187～188℃(1.87kPa)，FEMANumber3124；密度:1.14；折射率:1.541；闪点 >110ºC有辣味，溶于乙醚和稀碱，微溶于水和石油醚。 植物来源于姜科植物姜(Zingber officinale Rosc.)的根茎，美莱豆蔻(Amomun melegueta Roscoe)的种子，也可由香兰醛与丙酮用催化剂氢化而得，可视为辣椒碱的同系物。具有麻醉、降温和止吐作用，可用作香料和苛性健胃剂。 生姜及姜酮对前列腺素合成，尤其对pge2及白三烯类合成有抑制作用，在一定程度上可解释其镇痛、解热及抗炎作用。
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