发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。
技术文摘 关键词:搅拌型酸羊奶，发酵剂，粘度，稳定性 [gap=702]Key words：stirred goat yogurt；starter；viscosity；stability
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生物有机肥发酵剂（Fermentabilitymicrobe）是我公司研制的用于有机肥生产的高科技产品，本品采用现代生物工程技术，在严格的生产条件下，将能够强烈分解蛋白质、淀粉、纤维...
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母发酵剂 mother culture ; mother starter
微生物发酵剂 starter mikrobiologiczny ; microbial starters ; microbial starter culture
发酵剂扩大培养 starter propagation
直投式酸奶发酵剂 Directed Vat Set ; DVS yogurt starter ; straight-in yogurt starter
牛奶发酵剂 milk ferment
发酵剂培养物 kultury starterowe ; starter culture ; cultura iniciadora
干发酵剂 dried culture
医药用牛奶发酵剂 Milk ferments for pharmaceutical purposes ; medical milk starter
化学用牛奶发酵剂 Milk ferments for chemical purposes ; chemical milk starter
Daqu is a sacchariferous starter containing large amounts of microorganisms or enzymes,which can ferment in liquor-making.
大曲是指含有大量能发酵的活微生物或酶类的糖化发酵剂。
参考来源 - 应用PCRSolid hametz contained Z5 and Z8 was produced.2. Adding commercial hametz to manure compost (treatment 4) can increase the population of bacteria.
2.堆肥化过程中,添加商品发酵剂(处理4)对堆肥中细菌数量增加有促进作用,而自制的发酵剂(处理5)对堆肥化过程中真菌的数量有明显增加。
参考来源 - 发酵剂作用下粪肥腐解过程物质组成的动态变化研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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