亚硝胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。
n. nitrosamine
misc. nitrosoamines
尼古丁在燃烧过程中通过亚硝化反应产生的烟草特异性亚硝胺(NNK),是一种非常强的致癌物,该物质近年来已被证实是β1和β2肾上腺素受体激动剂,NNK与这些受体结合后,可刺激活体外及金仓鼠模型中肺和...
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烟草特有亚硝胺 Tobacco-specific nitrosamines ; TSNA ; NNK
二乙基亚硝胺 DEN ; DENA ; NDEA ; diethylnitrosamine
二甲基亚硝胺 DMN ; NDMA ; Nitrosodimethylamine
基亚硝胺 NMBzA ; MBNA ; dimethylnitrosamine ; D
特有亚硝胺 TSNA ; harmfulness
N-二甲基亚硝胺 N-Nitrosodimethylamine ; N-Dimethyl nitrosamine
烟草特有的亚硝胺 TSNA
甲基丙酮基亚硝胺 NAMBNA ; NMAMBA
亚硝胺重排 nitrosamine rearrangement
However, if nitrite comes into the human body, it would produce nitrosamines, which could induce cancer and lose the functionof carrying oxygen through changing the normal hemoglobin (Fe2~) tohemoglobin (Fe ).
但是，亚硝酸盐进入人体后，可形成具有强烈致癌作用的亚硝胺，还会引起正常血红蛋白（二价铁）转变成正铁血红蛋白（三价铁）而失去携氧功能。
参考来源 - 蔬菜和肉类亚硝酸盐的测定研究及其在贮藏中的变化·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
这些亚硝胺被证实会对试验室的动物致癌。
These nitrosamines have been shown to cause cancer in laboratory animals.
二手烟包含了一氧化碳，氨，甲醛，苯和亚硝胺。
Second-hand contains carbon monoxide, ammonia, formaldehyde a pyrene and nitrosamines.
因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
Be just nitrous acid because of the inner processing meat products has added a saltpetre, amine in meeting and leben forms sub nitramine, is cancerogen.
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