无色液体，略有气味。与水混溶，可混溶于醇、芳烃、酯、烃类、油类等有机溶剂。易燃，遇氧化剂易爆炸。用于香料、食品，还用作溶剂。通常由乳酸和乙醇在硫酸存酯化而得。
最近，Argonne国家实验室开发出了一种已申请专利的极具成本效益的生产乳酸乙酯 （ethyl lactate）的工艺。乳酸乙酯是一种高效的溶剂。
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4-3。中文名称： 乳酸乙酯 英文名称： ethyllactatecas 号：97-64-3einecs号：202-598-0分子式：c... 鄂州市恒通伟业化工有限公司 联系方式 联系人：胡望 先生（销售部 副总） 湖 基于4个网
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乳酸乙酯;二羟基丙酸乙酯;ethyl lactat... ... 乳酸乙酯;α-羟基丙酸乙酯;α-羟基初油酸乙酯;羟基丙酸乙酯;Ethyl lactate;Eth…… 2-羟基丙酸乙酯;乳酸乙酯;ethyl lactate;Ethyl L-(-)-lactate;…… 乳酸乙酯;α-羟基丙酸乙酯;2-羟基丙酸乙酯;ethyl lactate ...
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While 37 kinds are mutual aroma including Ethyl lactate,2,3-Butanediol, Hexanoic acid, Isobutanol and Benzene ethanol which are esters, alcohols and acids.
其中共有成分37种,包括乳酸乙酯、2,3-丁二醇、己酸、异丁醇和苯乙醇等,分属酯类、有机酸和醇类化合物。
参考来源 - 葡萄酒香气影响因素的研究The study on the kinetics of the enzyme showed that the enzymatic reaction with lactic acetate as the substrate accorded with the Michaelis-Menten equation. It Michaelis constant Kmwas 5.77, and the maximum velocity was 0.45 u mol/L min.
酶动力学研究表明：该酯酶在以乳酸乙酯为底物的酶促反应符合米氏方程，米氏常数为Km：5.77，最大反应速度Vmax为：0.45μmol／L·min。
参考来源 - 乳酸酯酯酶菌种的筛选及其酶反应特性研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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