麦芽酚(Maltol)和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麦芽酚的添加量约110μg/kg.据计算，麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5～29mg,但在某些人群中，实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍。
麦芽酚(Maltol)和 乙基麦芽酚 （ Ethyl maltol ）是γ-吡喃酮的衍生物，该系列的化合物在Ames试验中表现为弱诱变剂，但从正常食物来源中摄取这类...
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纸板桶 中文名称:麦芽酚 中文别名:甲基麦芽酚; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮 英文名称:3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone 分子式:C6H6O3 分子量:126.11 CAS号:118-71-8 物化性质： 熔点160-164℃,沸点170℃(10 mmHg),水溶性1.2 g/10..
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1-8 中文名称：麦芽酚 英文名称：3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one 分子式：C6H6O3 分子量：126.11004 更多的麦芽酚物化性质，请参考960化工词典词条：麦芽酚
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0280中文名称：麦芽酚中文别名：2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮英文名称：3-hydrox 湖北兴银河精细化工有限公司 查看详细内容…… 所有产品 联系方式 [湖北省武汉市] 10000元/千克 普通会员 亚硫酸氢钠 供应信息
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乙基麦芽酚 Ethyl Maltol ; ethylmaltolCAS ; Apple Ethyl Maltol ; ethylmalt
异丁酸麦芽酚酯 maltol isobutyrate ; Maltol Is
麦芽酚反应 Maltol ; maltol reaction
丙酸麦芽酚酯 Maltol propionate
甲基麦芽酚 hydroxy-2-methyl-4-pyrone ; Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
乙酸麦芽酚酯 Maltol acetate
基麦芽酚 DDMP
异麦芽酚 Isomaltol
丁酸麦芽酚酯 Maltyl butyrate
Ethyl maltol(2-ethyl-3-hydroxy-4H- pyranone-4) is worldwide-popular fragrance added additive, which is widely used in the fields of food, drug and cosmetic.
乙基麦芽酚(2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyranone-4)是国际上公认的香味增效剂,已被广泛用于食品、药物、化妆品等行业。
参考来源 - 乙基麦芽酚绿色循环工艺·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
香兰素、乙基麦芽酚在紫外区均有吸收，其吸收光谱严重重叠。
Both vanillin and ethyl maltol have absorption at UV range, and their absorption spectra are seriously overlapping.
本文介绍了乙基麦芽酚的结构和性质，以及它在肉类加工中的应用。
This paper introduces the structure, properties and applications of ethyl maltol in meat products.
介绍了麦芽酚及乙基麦芽酚的结构和性质，及它们在肉类加工中的应用。
This paper introduces the structures, Properties and applications in meat products of maltol and ethyl maltol.
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