高压脉冲电场，是近年来液态食品非热处理领域研究的热点之一,。指使用高压电场用食品杀菌处理。
高压脉冲电场(pulsed electric field，PEF)是一种非热处理 技术，具有处理时间短，温升小，能耗低和杀菌效果明显等 特点，成为近几年来国内外研究的...
基于48个网页-相关网页
中国最大的综合性文献数据库 -维普资讯 关键词: 高压脉冲电场 胡萝卜汁 大肠杆菌 类胡萝卜素[gap=1292]Key words: high intensity pulsed electric field （PEF） , carrot juice, E. coli, carotenoid
基于28个网页-相关网页
关键词：高压脉冲电场；催陈；香气成分；GC/MS [gap=911]Key words：high voltage pulse electric field；accelerating aging；aroma component；gass chromatography/mass spectrom-
基于28个网页-相关网页
采用高压脉冲电场杀菌可实现非热杀菌等；
The nonthermal sterilization can realize by high voltage field pulses.
该文研究了高压脉冲电场对大豆分离蛋白功能性质的影响。
Effects of high intensity pulsed electric field on the functional properties of soybean protein were studied.
本文研究了高压脉冲电场对液蛋的杀菌效果及其对液蛋功能性质的影响。
The lethal effects on spoilage microganisms and impact on the functional properties of pulsed electric fields(PEF) on samples of liquid whole egg(LWE)were evaluated.
应用推荐