正采用固态发酵技术(Solid-substrate fermentation,SSF)生产的,含有植酸酶、淀粉酶和非淀粉多糖酶等的复合多酶制剂(特威宝SSF,奥特奇公司)已顺利投 ..
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采用固态发酵技术
Solid state fermentation technology
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该文论述了以百里香为配料，采用低盐固态发酵技术研制成一种风味独特的保健酱油。
The paper discussed the research of health soy sauce with peculiar flavor, using mother-of-thyme (Thymus serpyllum ) as a ingredient, and applying low-salt solid-state fermentation technology.
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