生物危害一词是由“生物学的”和“危害”两个词的缩写构成。其定义为：一个或其中部分具有直接或潜在危害的传染因子，通过直接传染或者破坏周围环境间接危害人，动物以及植物的正常发育过程。 生物危害是指任何导致消费者健康问题的生物因素，包括有害的细菌、 病毒、 真菌(霉菌、酵母)、寄生虫。一般而言， 霉菌和酵母不会引起食品中的生物危害(虽然某些霉菌、 藻类能产生有害的毒素， 但通常将这些毒素归纳为化学危害的范畴)。
用生物危害袋安全地运送标本。
The specimen will be safely transferred into a biohazard bag.
温度控制是控制微生物危害、预防食源性疾病最重要的措施之一。
Temperature control is one of the most important aspects of control of microbiological hazards and prevention of foodborne diseases.
暴露于化学、物理或生物危害环境中时，对健康和安全会带来风险。
Risks to health and safety may occur whenever there is exposure to chemical, physical or biological hazards.
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