水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。
面粉以及水发酵制成的 bread ; nestle
海水发射率 emissivity of sea water
射水发动机 hydro-motor
水发泡聚氨酯 water-blown PU
自来水发电机 Mini Hydro Turbine
防水发电机 hose-proof generator
面粉和水发酵制成的 bread
全水发泡 all-water-blown ; all-water foaming ; Mannich polyol
面粉和水发酵制成的皮 crust
Water-swollen rate of fish skin increased as concentration and soaking time of sodium hydroxide increased. Meanwhile, as the soaking temperature increased water-swollen rate first increased then decreased.
水发鱼皮的水发率随NaOH溶液浓度和浸泡时间的增加而增加,同时随着浸泡温度的升高,鱼皮的水发率先升高后下降。
参考来源 - 斑点叉尾鮰鱼皮食品的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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