植物化学物质 百科内容来自于: 百度百科

简介

植物化学物质(phytochemicals)是植物中含有的活跃且具有保健作用的物质。被誉为“植物给予人类的礼物”。植物化学物质是近年来人类一大重要发现,其重要意义可与抗生素、维生素的发现相媲美。近年来,随着植物化学物质识别、分离、提纯等技术的发展,国际上关于植物化学物质的生物学作用、构效关系、剂量反应关系、安全性评价等方面的研究也取得了长足进展。
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