植物化学物质（phytochemicals）是植物中含有的活跃且具有保健作用的物质。被誉为“植物给予人类的礼物”。植物化学物质是近年来人类一大重要发现，其重要意义可与抗生素、维生素的发现相媲美。近年来，随着植物化学物质识别、分离、提纯等技术的发展，国际上关于植物化学物质的生物学作用、构效关系、剂量反应关系、安全性评价等方面的研究也取得了长足进展。
什么是植物化学物质，它们是否可以降低癌症风险？
此类植物化学物质还有效地抵抗了由于密集的运算而带来的疲劳。
The plant chemicals also appeared to counteract the tiredness brought on by doing the intensive arithmetic.
水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。
Fruit and vegetable juices contain phytochemicals that help us detox naturally.
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