头层皮是动物身上的皮，动物皮革带有疤痕和皮革自然的折皱。用手按下去，是有皱纹，穿后也是有自然的皮革皱纹。穿后不会发生断裂。 二层皮是牛皮的边角料打碎后，加入聚乙烯材料重新粘合而成的皮革，再经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工而成。头真皮二层皮，用手按下去，是没有皱纹的，使用久后，也没有自然的皮革皱纹，会发生龟烈，严重的要断裂。二层皮仍然保持牛皮的特性，但耐穿性及耐折强度则不如头层牛皮。

特级头层牛皮要比一级牛皮薄，一级头层牛皮要比二层皮薄。移膜皮也称为二层皮没有皱纹很光滑很光亮。一级头层牛皮和二级头层牛皮，特级头层牛皮都是牛身上的皮，都是有一定的皱纹。 头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些；黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。羊皮的毛孔则更细更密且有点斜度，主要有绵羊皮和山羊皮两大类。猪皮因长毛的规则是3~5根一小撮的分布，故极易区分，一般多用人工饲养的猪皮，还有野猪皮，有名的是南美野猪，这种野猪皮具有较明显的猪皮毛孔及粒面特征，由于其特殊的胶原纤维组织结构，可加工成非常柔软的服装革或手套革,价值很高。另外，鸵鸟皮、鳄鱼皮、短鼻鳄鱼皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮、海水鱼皮（有鲨鱼皮、鳕鱼皮、鳘鱼皮、鳗鱼皮、珍珠鱼皮等）、淡水鱼皮（有草鱼、鲤鱼皮等有鳞鱼皮）、带毛的狐狸皮（银狐皮、蓝狐皮等）、狼皮、狗皮、兔皮等皮革。

头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮

区分头层皮和二层皮的有效方法，是观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但强度较差，其厚度要求同头层皮一样。（附图）

1.头层皮要避免接触油污、酸性和碱性等物质。应定期送到专业皮革保养店中进行彻底清洗、消毒。全面清洗后再妥善保存，这对保持其头层皮原貌，延长使用寿命有重要的作用；

2.头层皮要经常用细绒布擦拭。如果遇到受潮或霉蛀，可用干布蘸水擦拭；但千万不要用水直接涂擦，因为水能使头层皮变硬；

3.保持头层皮光泽，可定期用皮革上光剂上光，切莫用皮鞋油揩擦，给皮革上光通常只需两三个月一次即可，足以保持头层皮的良好质地；

4.如果头层皮表面起皱，可用熨斗熨烫，温度应控制在60—70度；熨烫时要用薄棉布垫衬，同时要不停地移动熨斗；

5.头层皮如果出现裂纹或破洞，要及时修补。如果裂口较小，可在裂痕处涂点鸡蛋清，即可快速粘合。

介绍一种比较常用的鉴别方法

1、滴水试验：真牛皮能够很快的渗透入皮革中，移膜皮（二层）、PU/PVC人造革、PU合成革水不能渗透。

2、拉力与弹性试验：PU皮（移膜皮）头层牛皮每个方向都有拉力，PU/PVC人造革、PU合成革有很明显的主要拉力方向，

3、吹气试验：可对准皮革的反面带口水吹气，在正面出现渗漏，正是因为真皮具有这种“防逆性能”，当您穿上皮装时，防寒效果非常明显，又形成了很好的透气性，这就充分体现了真皮的价值。

4、视觉鉴别法：首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来辨别，在天然皮革的表面可以看到花纹、毛孔，伤痕确实存在，并且分布得不均匀，反面有动物纤维，侧断面，层次明显可辨，下层有动物纤维，用手指甲刮试会出现皮革纤维竖起，有起绒的感觉，少量纤维也可掉落下来，而合成革反面能看到织物，侧面无动物纤维，一般表皮无毛孔，但有些有仿皮人造毛孔，会有不明显的毛孔存在，有些花纹也不明显，或者有较规则的人工制造花纹，毛孔也相当一致。

5、手感鉴别法：用手按下去，有不均匀的皮革皱纹为真牛皮，反之为假牛皮。

6、气味鉴别法：天然皮革在经制革厂出厂后，没有皮毛的气味。如还有一股很浓的皮毛味，即是没有处理干净，这种皮革生产过的产品，容易返稍。处理得干净的没有皮毛气味的就不会返稍。人造革也不会返稍。

7、燃烧鉴别法：主要是嗅焦臭味和看灰烬状态，天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，而人造革，燃烧后火焰也较旺，收缩迅速，并有股很难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。做成了成品后，用火烧，是无法检验出是否是真皮。因为人造革也敢用火来烧的。