萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane)，又称“莱菔硫烷”，是一种异硫氰酸盐，由硫代葡萄糖苷（glucosinlates，Glu 以下简称硫苷）经植物体内黑芥子酶（myrosinase enzyme）水解所得。在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富，是常见抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。
...上。 人们每天吸进的被污染的空气、花粉、汽车尾气和烟草烟雾等都能产生具有高度氧化活性的自由基，会对机体组织造成损伤，导致哮喘等呼吸道疾病。萝卜硫素（sulforaphane）是绿菜花等十字花科植物中所含的一种植物化学成分，可以通过增加呼吸道抗氧化酶的数量来清除自由基。
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...癌机理研究进展 相关：萝卜硫素 异硫氰酸盐 抗癌机理 十字花科植物含有的异硫氰酸盐（ITCs）具有很强的抗癌活性,萝卜硫素（SFN）是ITCs中最主要的有效成分。由于SFN对癌细胞具有多重分子水平上的调控作用而被引发广泛的研究。
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ne 中文名 ：萝卜硫素(莱菔素) 纯度:≥97% 英文名：sulforaphen 产品编号 ：P0783 保存条件：RT CAS号： 592-95-0 规格：最小标准规格10mg-20mg/支，根据需要另有其他规格 随货附HPLC检测报告，
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萝卜硫素腈 Sulforaphane nitrile
The conversion rate that glucoraphanin was hydrolyzed by myrosinase to produces sulforaphane was higher in curd and leaf(higher than 45%) and lower in stem(37.1%and 38.6%) for broccoli and cauliflower.
青花菜和花椰菜4-甲基亚磺酰丁基硫酶解生成萝卜硫素的转化率均以花球和叶片较高(大于45%),茎较低(分别为37.1%和38.6%)。
参考来源 - 不同品种青花菜和花椰菜硫代葡萄糖苷含量的测定及比较The results indicatedthat the intermediate compound i. 1-chloro-4-methylsulfinyl-butane, and the finalcompound is sulforaphane.
测试结果表明所得中间体为1-氯-4-甲基亚磺酰基丁烷，最终产物为萝卜硫素。
参考来源 - 萝卜硫素的合成研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
椰菜芽含有的抗癌化合物萝卜硫素要比普通花椰菜高10倍。
They have 10 times more of the cancer-preventing compound glucoraphanin than regular broccoli.
在芥子酶存在的情况下，萝卜硫素在消化系统的第一部分—髂骨中释放。
If myrosinase is present, sulforaphane is released in the ilium, the first part of your digestive system.
正如所预测的那样，搭配后两种食品都产生萝卜硫素，提供了更大的防癌益处，Jeffery说。
As predicted, both foods produced sulforaphane and provided greater anti-cancer benefit, Jeffery said.
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