荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis）莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”，又被称为马蹄。因为看起来像是古代的钱币，又像是葱头。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
n. chufa ; water chestnut
...三步四穴；按摩；荸荠 [gap=274]Key words] dermatomyositis; three-step and four-acupuncture point; massage; water chestnuts ...
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《饮料工业》杂志|荸荠山楂复合果汁饮料加工工艺的研究 关键词： 荸荠；山楂；复合果汁 [gap=623]Key words: chufa；haw；compound juice
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荸荠属 [植] Eleocharis ; Cyperaceae Eleocharis
荸荠罐头 Wdinedr chestnuts ; water r chestnuts ; Wconsumedr chestnuts
透明鳞荸荠 Eleocharis pellucida
荸荠糕 Water chestnut cake
荸荠肉丸 Water chestnut meatballs
马蹄、荸荠 Water-chestnut ; water chestnuts
荸荠/菱角 water chestnut
荸荠虫科 [古生] Aechminidae
清水荸荠罐头 canned water chestnut
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