而原先中的儿茶酚也会蜕变为茶黄素（theaflaudio-videoin）和茶玉红精（thearubigin）。
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有关研究表明，茶黄素（TF）是汤色“亮”的重要成分，茶红素（TR）是汤色“红”的主要成分，茶褐素（TB ）是汤色“暗”的主要原因。
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比较单宁酶、脂肪酶、猪胰脂肪酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白 酶、糖化酶、果胶酶和α-淀粉酶对酯型茶黄素(TFDG)的水解效果,并对最佳水解酶的反应条件进行优化.结果表明,单宁酶水解酯型茶黄素的效果最好,其反应最佳条件为反应体系的温度40℃、...
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theaflaudio-videoi formnext ton
茶族益脂胶囊每粒含有茶多酚(teapolyphenols)302.2mg:茶黄素(theaflaudio-videoi formnext ton)85.2mg
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茶黄素 theaflavin
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短语
双酯型茶黄素
TFDG
茶黄素类
Theaflavins
异茶黄素
isotheaflavin
茶黄素单体
Theaflavin monomer
茶黄色素
Tea yellow pigment
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Tea yellow
植物茶与藤黄果酵素
herbal tea with garcinia cambogia enzyme
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bi-liquid phases
- 引用次数：2
In bi-liquid phases system tests, the content of TFs is 49.308% by using PPO from Ping Yun tea unfrozen, and the yield rate of TFs is 59.44%.
在双液相系统中，非冷冻叶制取茶黄素其总含量达49.308％，制率为59.44％。
参考来源 - 茶黄素酶促氧化制备技术的研究
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theoflavin
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