植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的种子中植物甾醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，唯一不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。
植物甾醇(Phytosterol)是存在于植物细胞中的一类甾体类化合物,在结构上和动物甾醇相似,在功能上具有增强免疫、抗肿瘤、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇等...
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【正文快照】： Phytosterol,又称为植物甾醇(Plant sterol),是从大豆油和菜籽油精炼副产物脱臭馏出物中分离得到,主要含有β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇,是微生物转化合成激素药物...
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询！ 中文名称：植物甾醇 英文名称：β-Sitosterol 分 子 式：C29H50O 分 子 量：414.71 CAS号：83-46-5 性状：为白色结晶状固体。 密度（g/mL,20/4℃）：0.97 熔
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植物甾醇类 fitosterole ; [生化] phytosterol ; fitoszterol ; fytosteroly
植物甾醇酯 Plant sterol ester ; Vegapure Plant sterol ester ; Phytosterol ester
植物甾醇混合物 Plant Sterol Mixture
显花植物甾醇 Phanerosterol
植物甾醇苷 [生化] phytosterolin
植物甾醇葡糖苷 PHYTOSTERYL GLUCOSIDE
专有混合植物甾醇 Proprietary Phytosterol Blend
还含植物甾醇葡萄糖甙 phytosterol glucosides
植物甾醇和植物蔗糖苷 Plant Sterols and Steryl Glucosides
Conjugated linoleic acid phytosterol ester was synthesized by lipase Novozym435 in organic solvent.
以脂肪酶Novozym435为催化剂,在有机溶剂中催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯。
参考来源 - Novozym435酶促催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯It was found that the Gentiana apiata contain lactones, coumarins, flavonoids, alkaloids, phytosterols and terpenoids, organic acids, tannins, phenols, proteins, carbohydrates, volatile oils, fats and some other chemical constituents by preliminary study.
运用试管法对秦岭龙胆全草化学成分进行了预试，初步确定其含有糖、多糖甙类，酚性成分，生物碱，甾体(植物甾醇)、萜类成分，黄酮及其甙类，内酯、香豆素或其甙类，鞣质，蛋白质，有机酸，油脂类等化学成分。
参考来源 - 秦岭龙胆化学成分的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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