Cuminum
香谷子（Fragrantmilt）是伞形科（Apiaceae）孜然芹属（Cuminum）的一种香料植物，主要是将果实研末作调料用，是新疆烤羊肉不可缺少的一种调味香料，深受食用者喜爱。
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孜然为伞形科孜然芹属 Cuminum Cyminum
Cuminum L. 孜然芹属，伞形目，伞形科2种，分布于地中海和中亚地区。我国有孜然芹C. cyminum L. 1种，新疆有栽培。
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