冻结终了时食品水分的冻结量，冻结率=1-食品冻结点温度/食品温度 食品在冻结点与共晶点之间的任意温度下，其水分冻结的比例称为冻结率
...度小于晶体生长速度，形成少量大晶体；过冷度大时，晶核形成速度大于晶体生长速度，形成大量小晶体。 冻结率(frozen water ratio): 食品中水分的冻结量。
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定义 中文名称：冻结率 英文名称：frozen rate 定义：食品水分冻结量与含水量之比。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 冻结终
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... 冷冻速率 freezing rate 冻结率 freezing ratio 抗冻性，耐冻性 freezing resistance ...
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他明确表示，如果今年的通胀率高于1%的话，不受待见的2011年养老金冻结也不足以弥补今年的通货膨胀。
He has made clear that the unpopular 2011 pensions freeze will not affect a top-up payment for this year's inflation if it is over 1%.
它最多允许20名人员同时观看并进行互动，使图像冻结、旋转和缩放分辨率。
It permits simultaneous viewing for up to 20 participants and is interactive, allowing the image to be frozen, rotated and zoomed up to the resolution limit of the data.
今年早些时候，10年期日本国债收益率还为负值，债市几近冻结。
Earlier this year, the 10-year Japanese government bond yield was in negative territory and the markets were all but frozen.
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