Chicken and Ham E-Fu Noodle 鸡火伊面
ham and e
火腿和e
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Several important meat flavor compounds such as (E, E)-2,4-nonadienal, 2-ethyl-furan and 2-pentyl-furan were identified from Jin-Hua Ham.
结果表明，重要的肉香味化合物（E，E）-2，4-癸二烯醛、2-乙基呋喃以及2-戊基呋喃被鉴定出；
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