RS3是淀粉糊化后冷却或食物储藏过程中形成的回生淀粉（retrograded starch），Eerlingen等又将那些经过化学修饰的淀粉或经温度处理而发生修饰的淀粉归为RS4（modified starch。
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retrograded starch
变性淀粉
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This article also found that the retrograded starch was deformed by microwave irradiation and making it soluble, subject to hydrolysis to facilitate the filtration of the hydrolysates.
研究还发现，微波辐照淀粉糖化不形成老化淀粉，并可将老化淀粉催化水解，使糖液易于过滤。
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