不过直到20世纪初期汉堡牛排（hamburger steak）被掺杂到面包中，才便有了汉堡包。这一名字取名来源于德国汉堡，尽管这不是当地的特色食品。
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盘子端上来时，土土惊讶的发现，这道叫“汉堡牛排”（Hamburg steak）的菜竟然十分熟悉。更惊奇的是，土土突然发现自己见过这家餐厅的老板！
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19世纪中叶，汉堡的人们喜欢把牛排(steak)捣碎食用，这种吃法被德国人传到了美洲。1836年，汉堡牛排（hamburger steak）出现在美国人的菜单上，就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起而成的。
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