肉质为顶级)、带角山牛(Maremmana)等,除了大牛排(Bistecca alla Fiorentina),还有内脏类的烹饪食飧;番茄炖牛肚(Trippa Toscana)与牛肝也极为道地。另外,托斯卡尼.
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首先要八的就是—佛罗伦萨T骨大牛排(Bistecca Fiorentina)
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