...的奶酪（被称为凯尔特奶酪），因为这样的奶酪经得住长时间的储藏，不易变质。这种奶酪后来演变出了著名的埃曼塔尔（Emmentaler）奶酪、格鲁耶尔（Gruyere）奶酪、拉克雷特（Raclette）奶酪。而埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。
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瑞士著名的奶酪品牌主要有四种：在众多的瑞士奶酪中，艾蒙塔尔奶酪（Emmentaler）几乎就是瑞士奶酪的代名词，这种奶酪因为产于瑞士中部伯尔尼附近的艾蒙塔尔而得名。
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优质腊肠光彩红艳，则成了彩椒 沙拉（Paprikasalat） 也可在腊肠沙拉内再插手乳酪细条 （Emmentaler），和一点碎喷鼻菜 （parsley） 若去掉落腊肠片、蕃茄，现磨），白胡椒 （1/4茶匙，拌匀即可
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Emmentaler Schaukäserei AG 爱蒙塔尔奶酪工厂
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