[0002] 韭菜(Allium tuberosum Rottl．ex Spr．) 为百合科葱属(Allium tuberosum) 的多年生宿根植物，原产中国，国内各地均有栽培。
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Allium tuberosum Rottler 韭菜子 ; 韭菜子粉末 ; 韭菜子提取物 ; 韭子为百合科植物韭
Objective:To study the chemical constituents in the seed of Allium tuberosum .
目的：对中药韭子的化学成分进行研究。
Although it was gone through evolution by artificial selection and natural selection, Allium tuberosum kept little differentiation from Allium ramosum .
虽然韭经历了长期的人工选择和自然选择，但与野韭的分化仍然较小。
The essential oil contains all kinds of the aromatic substances in Allium tuberosum Rottl. ex Spr. Determined by GC-MS-DS, 20 compounds in essential oil are mainly disulfides and trisulfides.
韭菜的香气成分全部集中于所含精油中，确定其主要成分为二硫和三硫化合物等20种物质。
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