...,到使用当天再用一整锅牛小腿肉糜融入牛尾汤中吸附汤中杂质,再次唤醒汤的风味,这样制作出来的才是真正的法式清汤(consommé);亦或者需要提前3天就开始腌制主菜使用的银鳕鱼;只有日本国民食物可乐饼是一定要现炸的,趁着热烘烘香喷喷的时刻与提早一天就完...
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清汤中有一类叫作澄清汤(Consommé),是用普通清汤加上调味蔬菜、肉馅和蛋白慢煮,让肉馅和蛋白吸附汤中杂质,最终使汤色变得清澈通透,中餐中的吊汤也是运用了类似...
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Consommé de poulet au ginseng 乌鸡人参汤 ; 参杞乌凤盅 ; 乌 鸡人参汤 ; 人参汤
Consommé au bambou spongieux 竹荪汤
Consommé aux nids d''hirondelle 燕窝汤 ; 清汤燕菜/清汤双菜 ; 清汤燕菜/ 清汤双菜
Consommé de poulet aux nouilles 鸡丝面条汤 ; 鸡丝面粉做的细条状食品汤 ; 鸡丝 面条汤
Consommé aux "Cartilages de dragon" 清汤龙脆
Consommé de crabe aux blancs d''oeuf 芙蓉蟹肉羹
Consommé aux nids d’’hirondelle 清汤燕菜/清汤双菜 ; 燕窝汤
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Consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf qui a ensuite été clarifié.
一般情况下,法式清汤基于用禽类,小牛肉或牛肉熬煮并撇清杂质的白色高汤。
Un Consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf qui a ensuite été clarifié.
一般情况下,法式清汤基于用禽类,小牛肉或牛肉熬煮并撇清杂质的白色高汤。
En 2015, ces derniers ont consommé près de 3,5 kg de bonbons sur l’année 2015, soit 200 grammes de plus que l’année précédente.
2015年,法国人人均消费近3.5公斤糖果,相比于前一年又增加了200克。
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