黄花即黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni),又名金针菜、柠檬萱草,百合科、萱草属多年生草本宿根植物。产秦岭以南各省区(包括甘肃和陕西的南部,不包括云南)以及河北、山西和山东。生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林缘。
黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒,加工成干菜,即金针菜或黄花菜,远销国内外,是很受欢迎的食品;根可以酿酒;叶可以造纸和编织草垫;花葶干后可以做纸煤和燃料。我国栽培黄花菜有悠久的历史。黄花可以食用,但鲜花不宜多食,特别是花药,因含有多种生物碱,会引起腹泻等中毒现象。
