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镶青椒
百科内容来自于:
简介
口味:
咸鲜味
工艺:
瓤
主料:
辣椒(青,尖)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)200克
辅料:
鸡蛋清
35克,淀粉(豌豆)30克
调料:
淀粉(豌豆)10克,
色拉油
30克,
香油
2克,
大葱
15克,姜2克,酱油25克,
白砂糖
10克
教您镶青椒怎么做,如何做镶青椒才好吃
1. 青椒洗净后对切,去籽瓤,内部撒上太白粉。
2.虾仁洗净剁成泥,与猪肉(绞碎)、葱花、姜泥(剁碎)、酒、蛋白、
太白粉
20克,水20克,酱油10克搅拌摔打使其有弹性,塞于青椒内。
3. 烤锅入油30克,以强微波8分钟预热,放入镶好的青椒(肉面朝下),再以强微波5分钟,取出排盘(肉面朝上)。
4. 取一碗,入高汤1杯、酱油15克、糖10克后以强微波3分钟煮滚,取出,迅速加入
太白粉
10克、水10克勾芡,拌少许
香油
,淋于青椒上即可。
镶青椒的制作要诀:
太白粉
又称马铃薯淀粉。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、
山楂
、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清
:鸡蛋清不能与糖精、
豆浆
、兔肉同食。
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- 来自原声例句
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