1、将牛蛙去皮后洗净，斩成小块飞水备用；黄瓜切块；
2、锅置火上，下油烧热，下牛蛙块爆炒，然后加入鲜汤；
3、再下泡椒、蒜子、鸡粉、美极鲜味汁烧开，加盐，淋上美极鲜辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨至入味；
4、用锡纸包住铁板，上火烧热，放入洋葱、黄油打底。
5、将烧制好的牛蛙倒入锡纸中，即可。
2、锅置火上，下油烧热，下牛蛙块爆炒，然后加入鲜汤；
3、再下泡椒、蒜子、鸡粉、美极鲜味汁烧开，加盐，淋上美极鲜辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨至入味；
4、用锡纸包住铁板，上火烧热，放入洋葱、黄油打底。
5、将烧制好的牛蛙倒入锡纸中，即可。